○おからマフィン
<材料>(約10個分)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
三温糖 75g
卵 1個
おから 100g
無塩バター 70g
牛乳 220cc
<作り方>
(1)おからは耐熱容器に入れてラップをせずに約8分電子レンジで
加熱し水気をとばしておく。
(2)ボウルに室温に戻したバターを入れ、木べらで練る。
三温糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
(3)溶き卵を少しずつくわえ混ぜる。
(4)おからと牛乳も加え混ぜる。
(5)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる。
木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
(6)カップ型にケースを入れ、生地を八分目まで流しいれる。
180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
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