○チョコバナナシフォンケーキ


    ♪材料(直径約17センチのシフォン型 1台分)♪

         薄力粉     75g
         ココア     20g
        ベーキングパウダー  小さじ1
         卵黄      3個分
         卵白      4個分
        グラニュー糖   80g
         塩       ひとつまみ
        サラダ油     50cc
        バナナ(大)    1本
        レモン汁     小さじ1

           ♪作り方♪ 

 (1)バナナはフォークで適当な大きさにつぶし、レモン汁をかけておく。

 (2)ボウルに卵黄をほぐしいれる。グラニュー糖の半量と塩を加えて
    よくすり混ぜる。

 (3)白っぽくなってきたらサラダ油を少しずつ加える。
    水55ccも加え混ぜる。

 (4)(1)のバナナを加え混ぜる。

 (5)薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れる。
    さっくりと、混ぜる。

 (6)別のボウルに卵白とグラニュー糖の半量を入れる。
    よく泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。

 (7)メレンゲの1/3量を(5)に加える。
    泡立て器でよく混ぜる。

 (8)残りのメレンゲを1度に加える。ゴムべらでさっくりと混ぜる。

 (9)型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで約40分焼く。

 (10)焼きあがったらすぐに型を逆さまにして冷ます。
     冷めたらナイフを型と生地の間に差し込みぐるっとまわして外す。
     このみでホイップクリームなどを添える。