○チョコゼリー
<材料>(ココット型 約5個分)
スイートチョコレート 60g
牛乳 180ml
生クリーム 130ml
粉ゼラチン 3g
塩 少々
シナモンパウダー 少々
<作り方>
(1)ゼラチンは15mlの水にふり入れてふやかしておく。
(2)鍋に牛乳、生クリーム、塩を入れて中火にかける。
(3)シナモンパウダーも加えて混ぜる。
(4)細かく刻んでおいたチョコレートを加えてさらに混ぜる。
チョコが溶けたら火からおろす。
(5)(1)のゼラチンを加え混ぜる。
こし器でこす。
(6)ボウルの底を氷水であてながらとろみがつくまで混ぜる。
(7)容器に等分に流しいれる。
冷蔵庫で3時間ほど冷やす。