○ブルーベリーマフィン
<材料>(マフィンカップ型 6個分)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 55g
無塩バター 50g
卵 1個
プレーンヨーグルト 50g
ブルーベリー 50g
」 バニラエッセンス 少々
<作り方>
(1)ボウルに室温に戻したバターを入れる。
泡立て器でよく練り混ぜる。
(2)砂糖を加えてさらによくすり混ぜる。
(3)溶き卵を少しずつくわえ混ぜる。
バニラエッセンスも加えて混ぜる。
(4)薄力粉とベーキングパウダーをあわせたものを
半量ふるいいれる。
ゴムべらできるようにさっくりと混ぜる。
(5)ヨーグルトを加えて混ぜる。
残りの粉類もふるい入れてさっくりと混ぜる。
(6)ブルーベりーを加えてつぶれないようにやさしく混ぜる。
(7)マフィンカップに生地を入れる。
170度に予熱したオーブンで約30分焼く。