○簡単チーズケーキ
<材料> (約20センチ 丸型1台)
クリームチーズ 250g
薄力粉 大さじ3
グラニュー糖 1/2カップ
無塩バター 大さじ3
クラッカー 100g
生クリーム 1カップ
卵 2個
レモン汁 大さじ1
<作り方>
(1)ボウルにクラッカーを入れ、すりごきで荒く砕く。
バターを入れて混ぜ合わす。
(2)型には敷き紙をしいておき、(1)を底に敷き詰める。
(3)別のボウルに薄力粉、グラニュー糖、クリームチーズ、生クリーム、
卵、レモン汁をあわせいれ、ハンドミキサーで混ぜる。
(4)(3)を(2)に流しいれる。
170度に予熱したオーブンで約45分焼く。