○クルミのケーキ
<材料>(約20センチ×20センチ 天板>
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 50g
卵 2個
砂糖 大さじ3
牛乳 カップ3/4
クルミ カップ1/4
三温糖 カップ1/4
バニラエッセンス 少々
<作り方>
(1)クルミは細かく刻んだ後、三温糖と混ぜておく。
(2)バターは電子レンジに1分ほど入れて溶かしバターにする。
砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
(3)溶き卵も加えてさらに混ぜ合わす。
(4)牛乳、バニラエッセンスも加えてさらに混ぜる。
(5)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる。
(6)泡立て器で粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
(7)天板にアルミ箔を敷き、生地を流しいれる。
(1)のクルミを上からバラバラとふりかける。
(8)200度に予熱したオーブンの中段に入れて約20分焼く。
手でさわれるくらいまで冷めたら天板から外す。