○レーズンスコーン
<材料>(約7〜8個)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1
バター 100g
レーズン 40g
牛乳 約100cc
砂糖 大さじ1/2
<作り方>
(1)バターは1センチ角に切る。冷蔵庫で冷やしておく。
(2)薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、(1)のバターを
あわせてフードプロセッサーにかける。
(3)生地をボウルにうつしてレーズンを加え混ぜる。
牛乳を少しずつ加え混ぜ、ひとまとめにする。
(4)打ち粉をした台の上ののせ、めん棒で約2ミリ厚さに伸ばす。
直径6〜7センチの抜き方で抜く。
(5)天板に間隔をあけて並べる。
表面にはけで牛乳を塗り、200度に予熱したオーブンで
約15分焼く。