○バナナ蒸しパン
<材料>(アルミケース約8個分)
薄力粉 50g
上新粉 50g
砂糖 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
バナナ 1本
レモン汁 小さじ1
卵 2個
サラダ油 大さじ2
<作り方>
(1)薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、上新粉はあわせてふるっておく。
(2)ボウルに卵を割りほぐす。
サラダ油と(2)を加えて木ベラでさっくりと混ぜ合わす。
(3)ふるった粉類を加え粘りが出ないようによく混ぜる。
(4)アルミケースの七分目くらいまで生地を流しいれる。
(5)蒸気の上がった蒸し器にいれ、中火で約20分蒸す。