○おからマフィン


            <材料>(約10個分)

         薄力粉     150g
       ベーキングパウダー    小さじ2
         三温糖     75g
          卵       1個
         おから     100g
        無塩バター     70g
         牛乳      220cc
         
            <作り方>

 (1)おからは耐熱容器に入れてラップをせずに約8分電子レンジで
    加熱し水気をとばしておく。

 (2)ボウルに室温に戻したバターを入れ、木べらで練る。
    三温糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

 (3)溶き卵を少しずつくわえ混ぜる。

 (4)おからと牛乳も加え混ぜる。

 (5)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる。
    木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

 (6)カップ型にケースを入れ、生地を八分目まで流しいれる。
    180度に予熱したオーブンで約20分焼く。