お菓子・おやつの作り方
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お菓子・おやつの作り方を紹介します。
ja
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黒ゴマプリンのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50446508.html
<材料>(ココット型 約7個)
グラニュー糖(カラメル用) 80g
卵 2個
卵黄 2個分
黒ゴマ...
natutake07
2007-10-04T22:59:36+09:00
○黒ゴマプリン
<材料>(ココット型 約7個)
グラニュー糖(カラメル用) 80g
卵 2個
卵黄 2個分
黒ゴマペースト 大さじ2
牛乳 300cc
生クリーム 50cc
グラニュー糖 50g
<作り方>
(1)カラメルソースを作る。
鍋にグラニュー糖80gと水40ccを入れて火にかける。
沸騰してきたら混ぜながら茶色くなるまで煮詰める。
(2)茶色くなったら火からおろして熱湯20ccを手早く加えて混ぜる。
(3)ココットに均等に流しいれ、冷蔵庫で冷やしておく。
(4)生地を作る。
ボウルに卵と卵黄を入れて溶きほぐす。
グラニュー糖50gと黒ゴマペーストを加え、泡立て器で
よく混ぜる。
(5)鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかける。
沸騰直前で火を止め、(4)に少しずつ加え混ぜる。
(6)(5)をこし器でこす。(3)の型に8分目くらいまで
流しいれる。
(7)型を天板に並べる。天板に湯を張っておく。
160度に予熱したオーブンで20~25分焼く。
(8)あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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おからマフィンのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50446497.html
<材料>(約10個分)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
三温糖 75g
卵 1個
おから ...
natutake07
2007-10-04T22:46:53+09:00
○おからマフィン
<材料>(約10個分)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
三温糖 75g
卵 1個
おから 100g
無塩バター 70g
牛乳 220cc
<作り方>
(1)おからは耐熱容器に入れてラップをせずに約8分電子レンジで
加熱し水気をとばしておく。
(2)ボウルに室温に戻したバターを入れ、木べらで練る。
三温糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
(3)溶き卵を少しずつくわえ混ぜる。
(4)おからと牛乳も加え混ぜる。
(5)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる。
木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
(6)カップ型にケースを入れ、生地を八分目まで流しいれる。
180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
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アップルケーキのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50446487.html
<材料>(18センチ 丸型)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
三温糖 150g
無塩バター 100g
...
natutake07
2007-10-04T22:37:58+09:00
○アップルケーキ
<材料>(18センチ 丸型)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
三温糖 150g
無塩バター 100g
卵 1個
牛乳 160cc
バニラエッセンス 少々
シナモンシュガー 少々
グラニュー糖 少々
<作り方>
(1)ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、三温糖をあわせて
ふるい入れる。
卵と牛乳を混ぜ合わせた液を少しずつ加えて木べらで
粉が少しのこる程度まで混ぜる。
(2)バターは電子レンジに1分ほどかけて溶かしておく。
りんごは皮をむいていちょう切りにしておく。
(3)(1)に溶かしバター、りんご、バニラエッセンスを加えてさっくりと
混ぜる。
(4)敷き紙を敷いた型に生地を流しいれる。
表面にシナモンシュガーとグラニュー糖をかける。
180度に予熱したオーブンで約40分焼く。
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パンプキンプディングのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50445587.html
<材料> (直径約20センチ 丸型1台分)
かぼちゃ(冷凍) 300g
卵 4個
砂糖 70g
牛乳 3...
natutake07
2007-10-04T14:01:38+09:00
○パンプキンプディング
<材料> (直径約20センチ 丸型1台分)
かぼちゃ(冷凍) 300g
卵 4個
砂糖 70g
牛乳 300cc
生クリーム 100cc
グラニュー糖 85gg
<作り方>
(1)カラメルソースを作る。小鍋に水大さじ5とグラニュー糖を
入れて中火にかける。
濃いあめ色になったら湯大さじ3を入れて火からおろす。
(2)型に流しいれてあら熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
(3)ボウルに卵を割りほぐす。
砂糖、牛乳、生クリームを加えてよく混ぜ合わす。
(4)冷凍かぼちゃは電子レンジに3分ほどかけて解凍する。
皮をむき、裏ごししておく。
(5)(3)に(4)のかぼちゃを混ぜ合わす。
だまにならないようにしっかりと混ぜる。
(6)こし器でこした後、(2)の型に流しいれる。
(7)ぬるま湯を張った天板に型をおき、170度に予熱した
オーブンで約50分~55分蒸し焼きにする。
(8)あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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バナナシフォンケーキ
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50445579.html
材料(20㎝ シフォン型)
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
重曹 小さじ1
塩 小さじ1/4
グラニュー糖 1...
natutake07
2007-10-04T13:55:04+09:00
○バナナシフォンケーキ
材料(20㎝ シフォン型)
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
重曹 小さじ1
塩 小さじ1/4
グラニュー糖 100g
卵黄 4個分
卵白 5個分
バナナ 2本(小)
サラダ油 60cc
<作り方>
(1)バナナはフォークの背でつぶしておく。
(2)薄力粉、ベーキングパウダー、塩、重曹をあわせてボウルに
ふるい入れる。
グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
(3)別のボウルにバナナと卵黄をあわせて混ぜる。
サラダ油も加えてよく混ぜる。
(4)(2)の中央をあけて(3)を注ぎ入れる。
泡立て器でよく混ぜ合わす。
(5)別のボウルで卵白をあわ立てる。
ツノがたつくらいまでしっかりとしたメレンゲを作る。
(6)(5)に(4)を流しいれる。
ゴムべらで大きくさっくりと混ぜる。
(7)型に流しいれる。150度に予熱したオーブンで約45分焼く。
(8)逆さまにして冷ました後、型から外す。
好みでホイップなどを添える。
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くるみとバナナのケーキのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50445569.html
<材料> (パウンド型1台分)
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
バ...
natutake07
2007-10-04T13:44:50+09:00
○くるみとバナナのケーキ
<材料> (パウンド型1台分)
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
バター 90g
グラニュー糖 75g
卵 1個
バナナ 1本(小)
くるみ 35g
<作り方>
(1)ボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状に練る。
(2)グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで
泡立てる。
(3)卵を加えてよく混ぜ合わす。
(4)つぶしたバナナとくるみを加えて混ぜる。
(5)薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を
あわせてふるい入れる。
ゴムべらでさっくりとよく混ぜ合わす。
(6)敷き紙を敷いた型に流しいれる。
(7)160度に予熱したオーブンで約40分焼く。
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パウンドケーキのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50445559.html
<材料>(約21センチのパウンド型)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 100g
砂糖 150g
卵 ...
natutake07
2007-10-04T13:30:07+09:00
○パウンドケーキ
<材料>(約21センチのパウンド型)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 100g
砂糖 150g
卵 3個
バニラエッセンス 少々
<作り方>
(1)ボウルに室温に戻したバターを入れて練る。
(2)砂糖を加えてよくすり混ぜる。
(3)溶き卵を少しずつ加え混ぜる。泡立て器でていねいに混ぜる。
(4)バニラエッセンスも加え混ぜる。
(5)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる。
木ベラで底からよく混ぜる。
(6)パウンド型にはバター(分量外)を塗っておく。
生地を流しいれる。
(7)200度に予熱したオーブンで約40~45分焼く。
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バナナ蒸しパンのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50445546.html
<材料>(アルミケース約8個分)
薄力粉 50g
上新粉 50g
砂糖 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
...
natutake07
2007-10-04T13:20:30+09:00
○バナナ蒸しパン
<材料>(アルミケース約8個分)
薄力粉 50g
上新粉 50g
砂糖 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
バナナ 1本
レモン汁 小さじ1
卵 2個
サラダ油 大さじ2
<作り方>
(1)薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、上新粉はあわせてふるっておく。
(2)ボウルに卵を割りほぐす。
サラダ油と(2)を加えて木ベラでさっくりと混ぜ合わす。
(3)ふるった粉類を加え粘りが出ないようによく混ぜる。
(4)アルミケースの七分目くらいまで生地を流しいれる。
(5)蒸気の上がった蒸し器にいれ、中火で約20分蒸す。
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レーズンスコーンのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50445542.html
<材料>(約7~8個)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1
バター 100g
レーズン 40g
牛乳 約100cc
...
natutake07
2007-10-04T13:13:53+09:00
○レーズンスコーン
<材料>(約7~8個)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1
バター 100g
レーズン 40g
牛乳 約100cc
砂糖 大さじ1/2
<作り方>
(1)バターは1センチ角に切る。冷蔵庫で冷やしておく。
(2)薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、(1)のバターを
あわせてフードプロセッサーにかける。
(3)生地をボウルにうつしてレーズンを加え混ぜる。
牛乳を少しずつ加え混ぜ、ひとまとめにする。
(4)打ち粉をした台の上ののせ、めん棒で約2ミリ厚さに伸ばす。
直径6~7センチの抜き方で抜く。
(5)天板に間隔をあけて並べる。
表面にはけで牛乳を塗り、200度に予熱したオーブンで
約15分焼く。
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にんじんケーキのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50444506.html
<材料>(直径15センチ 丸型)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 80g
にんじん 180g
卵 ...
natutake07
2007-10-03T15:06:38+09:00
○にんじんケーキ
<材料>(直径15センチ 丸型)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 80g
にんじん 180g
卵 2個
サラダ油 90cc
くるみ 60g
<作り方>
(1)にんじんは皮をむいて小さく切る。
砂糖、卵、サラダ油とあわせてハンドミキサーにかける。
(2)くるみを加えて荒く砕く程度にミキサーをまわす。
(3)生地をボウルにうつし、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
(4)ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
(5)型には薄くバター(分量外)を塗って強力粉(分量外)を
はたいておく。
(6)型に生地を流しいれる。
170度に予熱したオーブンで約30~40分焼く。
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ミルクプリンのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50442895.html
<材料>(プリンカップ約8個分)
砂糖 45g
生クリーム カップ1/2
粉ゼラチン 大さじ2
バニラエッセンス 少々
...
natutake07
2007-10-01T22:18:02+09:00
○ミルクプリン
<材料>(プリンカップ約8個分)
砂糖 45g
生クリーム カップ1/2
粉ゼラチン 大さじ2
バニラエッセンス 少々
牛乳 カップ2
<作り方>
(1)粉ゼラチンは水大さじ5をに入れてふやかしておく。
(2)鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかける。
沸騰直前に火から下ろす。
熱い内に(1)の粉ゼラチンを入れて溶かす。
(3)(2)に生クリームとバニラエッセンスを加える。
よく混ぜてからプリン型に流し込み冷やし固める。
(4)固まったらプリン型から出す。
器に盛り好みでフルーツやホイップなどを飾る
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クルミのケーキのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50442885.html
<材料>(約20センチ×20センチ 天板>
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 50g
卵 2個
...
natutake07
2007-10-01T22:12:18+09:00
○クルミのケーキ
<材料>(約20センチ×20センチ 天板>
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 50g
卵 2個
砂糖 大さじ3
牛乳 カップ3/4
クルミ カップ1/4
三温糖 カップ1/4
バニラエッセンス 少々
<作り方>
(1)クルミは細かく刻んだ後、三温糖と混ぜておく。
(2)バターは電子レンジに1分ほど入れて溶かしバターにする。
砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
(3)溶き卵も加えてさらに混ぜ合わす。
(4)牛乳、バニラエッセンスも加えてさらに混ぜる。
(5)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる。
(6)泡立て器で粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
(7)天板にアルミ箔を敷き、生地を流しいれる。
(1)のクルミを上からバラバラとふりかける。
(8)200度に予熱したオーブンの中段に入れて約20分焼く。
手でさわれるくらいまで冷めたら天板から外す。
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ブラウニーのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50439761.html
<材料>(約18センチ 角型)
薄力粉 70g
チョコレート 100g
バター 110g
砂糖 100g
卵 ...
natutake07
2007-09-28T22:26:51+09:00
○ブラウニー
<材料>(約18センチ 角型)
薄力粉 70g
チョコレート 100g
バター 110g
砂糖 100g
卵 100g
くるみ 100g
バニラエッセンス 少々
食塩 ひとつまみ
<作り方>
(1)チョコレートは細かく刻み、湯せんにかけて溶かす。
(2)室温に戻したバターを加える。
やわらかくなるまで練る。
(3)卵とバニラエッセンスを加え混ぜる。
(4)砂糖と食塩を加え混ぜる。
(5)薄力粉をふるい入れてしっかりと混ぜる。
(6)くるみを加えて均一になるように混ぜる。
(7)型には紙を敷いておく。
生地を流しいれて、カードなどを使って平らにする。
(8)180度に予熱したオーブンで約30分焼く。
型にいれてままケーキクーラーにおいて冷ます。
冷めたら型から出し、好みの大きさに切る。
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ココアマフィンのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50438019.html
<材料>(マフィン型 約20個分)
薄力粉 350g
ベーキングパウダー 20g
ココアパウダー 30g
無塩バター 180g
...
natutake07
2007-09-27T14:10:56+09:00
○ココアマフィン
<材料>(マフィン型 約20個分)
薄力粉 350g
ベーキングパウダー 20g
ココアパウダー 30g
無塩バター 180g
グラニュー糖 200g
卵 2個
牛乳 220ml
卵白 3個分
<作り方>
(1)ボウルに室温に戻したバターを入れる。
グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。
(2)常温に戻しておいた卵をくわえ混ぜる。
(3)常温の牛乳も加え混ぜる。
(4)別のボウルに卵白を入れる。
八分立てくらいまであわ立てておく。
(5)薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをあわせて
(3)にふるいいれる。
(6)さらに(4)を加えて泡をつぶさないように
さっくりと混ぜ合わす。
(7)敷き紙を敷いたマフィン型に流しいれる。
180度に予熱したオーブンで約10分焼く。
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簡単チーズケーキのレシピ(作り方)
http://okashi-oyatsu.livedoor.biz/archives/50438008.html
<材料> (約20センチ 丸型1台)
クリームチーズ 250g
薄力粉 大さじ3
グラニュー糖 1/2カップ
無塩バター 大さじ3
クラッカー ...
natutake07
2007-09-27T13:53:39+09:00
○簡単チーズケーキ
<材料> (約20センチ 丸型1台)
クリームチーズ 250g
薄力粉 大さじ3
グラニュー糖 1/2カップ
無塩バター 大さじ3
クラッカー 100g
生クリーム 1カップ
卵 2個
レモン汁 大さじ1
<作り方>
(1)ボウルにクラッカーを入れ、すりごきで荒く砕く。
バターを入れて混ぜ合わす。
(2)型には敷き紙をしいておき、(1)を底に敷き詰める。
(3)別のボウルに薄力粉、グラニュー糖、クリームチーズ、生クリーム、
卵、レモン汁をあわせいれ、ハンドミキサーで混ぜる。
(4)(3)を(2)に流しいれる。
170度に予熱したオーブンで約45分焼く。
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